Salade de courgettes crues au basilic, citron et pignons de pin

Un café liégeois très gourmand avec une glace au café maison, et surmonté de mousse dalgona... What Else ?

une huile parfumée, au délicat parfum, pour aromatiser les premières crudités de la saison

Un classique de la cuisine Italienne, et plus précisément Sicilienne, je vous présente la Caponata. Ce plat de légumes est très proche de notre ratatouille nationale, se déguste froide, et comprend quelques éléments supplémentaires comme par exemple les raisins secs, les câpres, les pignons de pin et le céleri. Très fraîche en été, vous pouvez la déguster en entrée, pour accompagner un œuf mollet par exemple, ou sur de larges tartines façon bruschetta, autre spécialité italienne, avec une tranche de coppa…