Velouté aux fanes de carottes - Recette par Les Pépites de Noisette

Velouté aux fanes de carottes

Les Pépites de Noisette

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Les fanes d'1 botte de carottes

1 oignon

1 pomme

1 litre de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage frais

Huile d'olive

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir votre oignon.

2En attendant que votre oignon colore, épluchez et coupez la pomme. Ajoutez les dés de pommes à votre poêle et faites revenir 5 minutes.

3Lavez les fanes de carottes et supprimez les branches trop dures et épaisses. Ajoutez-les à votre poêlée, et faites revenir sur feu vif quelques minutes, le temps que les feuilles commencent à "fondre". Salez, poivrez, et recouvrez de votre bouillon de légumes. Laissez mijoter une bonne 20aine de minutes.

4A l'aide d'un mixeur broyeur, mixez le tout pour obtenir une texture veloutée. Ajoutez la crème ou le fromage frais, réservez au frais jusqu'au moment de servir ou réchauffez pour déguster de suite.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux repas!

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Recette ajoutée le 20/10/14 - Mise à jour le 03/12/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté aux fanes de carottes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdupalais pour accompagner la recette Velouté de carottes facile et rapide.

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