Recettes de cuisine savoyarde

Tartiflette
La cuisine savoyarde se caractérise à la fois par sa simplicité, son milieu et son histoire. Photo par marlenedd.

La cuisine savoyarde est une cuisine simple, paysanne et très variée. Issue d'une région montagneuse, elle doit tenir au corps pour affronter le climat rigoureux. Rustique et familiale, elle est essentiellement à base de fromages et de pommes de terre. La cuisine savoyarde est inévitablement liée à la fondue, à la raclette, au Reblochon et au Beaufort mais elle offre également de nombreuses autres recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres et mettant à l'honneur les produits locaux.

Pour changer de la tartiflette, craquez donc pour le diot, une petite saucisse de Savoie pur porc accompagnée généralement de crozets ou de polenta, pour une fricacha de caïon, une fricassée de cochon élevés dans la zone, et en dessert, pour changer du traditionnel gâteau de Savoie, préférez les rissoles, des beignets fourrés à la confiture ou aux pommes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine savoyarde du Chef

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

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Idées de recettes de cuisine savoyarde des Gourmets

Une raclette dans un bento
Une raclette dans un bento

Céline, Globe-goûteuse  -  Confectionner une raclette dans un bento pour vos déjeuner au boulot ! Une idée originale qui plait beaucoup.

Polenta au reblochon et diots de Savoie
Polenta au reblochon et diots de savoie

By acb 4 you  -  La polenta version savoyarde.

Poêlée savoyarde
Poêlée savoyarde

Le blog de Novice en cuisine  -  Pommes de terre, reblochon et lardons !

Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton
Gratin de crozets au reblochon, diots et pieds de mouton

cuisine en folie  -  Les diots, des saucisses de porc parfumées à la noix de muscade typiquement savoyardes que l'on trouve natures ou fumées !

Gratin savoyard
Gratin savoyard

une papaye verte en salade  -  La Savoie en version gratinée.

Croziflette au reblochon
Croziflette au reblochon

Aux Délices de Géraldine  -  La croziflette a le vent en poupe.

Risotto de crozets aux poireaux
Risotto de crozets aux poireaux

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une version savoyarde du risotto.

Minestrone aux crozets de Savoie
Minestrone aux crozets de savoie

Framboises et bergamote  -  Une soupe unique. N'oubliez surtout pas le basilic ciselé avant de servir !

risotto de crozets et diots de Savoie
Risotto de crozets et diots de savoie

melie melo en cuisine  -  Alors vous aimez les pâtes et les risottos ? pourquoi ne pas essayer ce risotto de crozets.

Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge
Diots de savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge

PHILANDCOCUISINE  -  une recette très savoureuse idéale accompagnée d'une polenta ou d'un gratin de crozets.

Salade des alpages
Salade des alpages

Papilles à l'affut  -  Salade aux diots de Savoie et au Reblochon

Chou aux Diots de Savoie
Chou aux diots de savoie

Catalina - Le Blog de Cata  -  Les diots (à prononcer « dio ») sont des saucisses savoyardes. Il en existe de différentes variétés : nature, pur porc, fumé, aux choux Chauds, ils s'accompagnent,...

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Les gourmets font du ski
Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

On dit reblochon !
On dit reblochon !

Ou mieux, on ne le dit pas : on le dévore !

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