Name: Boeuf à la Guinness
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 200 ml de Guiness; 400 g de boeuf à braiser coupés en dés; 1 oignon; 1 carotte; 1 poireau; 1 panais; 200 g de choux de bruxelles; 1 l de bouillon de boeuf épais; Thym; Sel, poivre

Boeuf à la Guinness

Les enfants du gône

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 ml de Guiness

400 g de boeuf à braiser coupés en dés

1 oignon

1 carotte

1 poireau

1 panais

200 g de choux de bruxelles

1 l de bouillon de boeuf épais

Thym

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Mettre le boeuf dans une marmite en fonte et le faire dorer sur toutes ses faces dans du beurre et de l'huile. Ajouter les légumes coupés en dés et cuire jusqu'à que ce soit tendre.

2Ajouter la guiness et faire réduire de moitié.

3Ajouter le bouillon et laisser mijoter tout doucement une heure trente.

4Servir avec une purée de pomme de terre maison.

5Cette recette est encore meilleure préparée la veille

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette à faire quand il fait froid dehors entre amis avec une Guiness comme accompagnement, évidemment.

bière brune boeuf carottes chou choux de Bruxelles Guinness légumes racines viande

Recette ajoutée le 24/04/13 - Mise à jour le 17/03/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boeuf à la Guinness

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