Knepfle alsaciens de patate douce

Knepfle de patate douce

Name: Knepfle de patate douce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: knepfle
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les knepfle sont un peu à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie. Ma dernière tentative en date : les knepfle de patate douce. Parfaits pour recycler un reste de purée de patate douce, ils sont tellement bons qu’ils méritent d’être mise en oeuvre même sans vocation anti-gaspi.

Voir la recette

cuisine alsacienne cuisine française cuisine italienne gnocchis knepfle légumes racines patate douce

Recette ajoutée le 04/03/23 - Mise à jour le 28/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Knepfle de patate douce

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec The Beatles - Lady Madonna

Une recette dans...

Patate douce toi même

D'autres recettes du même Gourmet

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.

Griesknepfle

Du lait, de la semoule, un oeuf et un peu de beurre… C’est tout ce qu’il faut pour réaliser ces succulentes galettes. Nos grands-mères alsaciennes les servaient accompagnées de salade ou de compote de pomme pour un repas complet. Et pour les jours plus fastes, les griesknepfle faisaient office d’accompagnements pour une viande ou un poisson.

Käseknepfle gnocchis au fromage blanc

Ces Käseknepfle à base de farine, de fromage blanc et d’oeuf sont particulièrement faciles et rapides à préparer. Ils sont traditionnellement servis avec de la crème, des lardons grillés et des croûtons mais on peut bien évidemment faire varier leur accompagnement : pesto, sauce tomate, sauce crémeuse… Une des mes recettes fétiche en ces temps de confinement, car elle s’adapte facilement au contenu de nos placards et réfrigérateur.