Torta Ricotta e Pere : gâteau ricotta et poires

Torta Ricotta et poires

Name: Torta Ricotta et poires
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: noisettes: 200g; farine: 50g; oeufs: 4; sucre: 260g; beurre: 170g; verre de rhum: 1; levure chimique: 8g; poires: 4; Maïzena: 75g; crème fraîche: 300ml; ricotta: 500g; sucre glace: 200g; gousse de vanille: 1; jus de citron: 20g; sirop de poire: 20g

La Recette Italienne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

noisettes: 200g

farine: 50g

oeufs: 4

sucre: 260g

beurre: 170g

verre de rhum: 1

levure chimique: 8g

poires: 4

Maïzena: 75g

crème fraîche: 300ml

ricotta: 500g

sucre glace: 200g

gousse de vanille: 1

jus de citron: 20g

sirop de poire: 20g

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

La torta ricotta et poires est un dessert délicieux qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne, signé Sal De Riso.

Voir la recette

cuisine italienne cuisine méditerranéenne dessert dessert italien

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Torta Ricotta et poires

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Merveilleux.

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Torta Caprese

Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta Caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.

Struffoli

Les struffoli sont le dessert napolitain de Noël par excellence. Aussi célèbres que la sfogliatella, la pastiera ou le baba d’origine polonaise (disons-le), les struffoli auraient été introduit par les Grecs dans le golfe de Naples durant l’Antiquité.

Pastiera napoletana

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !