Macarons à la meringue Italienne

Name: Macarons à la meringue Italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: dessert
Ingredients: Etape 1 : 150 g de sucre - 40 g d' eau - 55 g de blancs d’œufs; Etape 2 : 55 g de blancs d’œufs - 150 g de poudre d’amandes - 150 g de sucre glace - Colorant alimentaire (facultatif)

La Machine à Explorer

Difficile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Etape 1 : 150 g de sucre - 40 g d' eau - 55 g de blancs d’œufs

Etape 2 : 55 g de blancs d’œufs - 150 g de poudre d’amandes - 150 g de sucre glace - Colorant alimentaire (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour réussir cette recette il faut être équipé d'un thermomètre de cuisine.

Voir la recette

dessert gâteau macarons meringue meringue italienne

Recette ajoutée le 03/04/22 - Mise à jour le 04/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Macarons à la meringue Italienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Crémeux de pommes et son streusel aux épices.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

La Machine à Explorer partage également ces recettes.

Macarons

La recette de base à la meringue française

Meringues IG bas

Pour obtenir des meringues à IG bas, le sirop d'agave remplace le sucre en poudre. Résultat de bonnes meringues mais avec un temps de cuisson beaucoup plus long. Avec les proportions proposées nous passons d'un IG modéré à un IG bas.

Meringues allégées en sucre

La recette classique pour la meringue française, est 2 fois plus de sucre que de blancs d'œufs. Ici je vous propose la recette que j'utilise régulièrement avec un peu moins de sucre. Cette recette est idéale pour réaliser les pavlova, Vacherins etc...