L’osso bucco traditionnel au coin du feu comme en Italie

L’osso bucco traditionnel au coin du feu

Name: L’osso bucco traditionnel au coin du feu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

La fille du boulanger cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous partage aujourd’hui ma recette d’osso bucco comme il était cuisiné à l’ancienne au coin de la cheminée alimentée par la mama italienne. Pour moi aucun mode de cuisson ne remplace la cocotte au coin du feu, bien entendu il a cuit toute la journée à petits bouillons pour être servi le midi le lendemain. La recette traditionnelle jusque dans sa cuisson.

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automne cuisine italienne cuisine méditerranéenne mijoté osso buco sauce veau viande

Recette ajoutée le 18/04/22 - Mise à jour le 27/08/23 .

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