Name: Torche aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: pâtisserie
Ingredients: 4 meringues rondes; 500 g de marrons cuits et épluchés; 350 g de sucre; 10 cl d’eau; 20 cl de crème liquide (30% mg min); 1 sachet de sucre vanillé

Torche aux marrons

La cuisine d'Adeline

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 meringues rondes

500 g de marrons cuits et épluchés

350 g de sucre

10 cl d’eau

20 cl de crème liquide (30% mg min)

1 sachet de sucre vanillé

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Préparation de la recette

1Préparer la crème de marron.

2 Pour cela, réaliser un sirop en mettant l’eau et le sucre dans une casserole.

3 Porter à ébullition jusqu’à ce qu’il épaisse un peu de devienne sirupeux (cela peut prendre 5 à 10 minutes).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une recette de torche aux marrons (appelée aussi Mont-blanc) : profitez-en tant que les marrons sont de saison!

Voir la recette

blanc d'oeuf crème crème Chantilly fruits marrons meringue pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 14/11/16 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Torche aux marrons

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Zika pour accompagner la recette Bûche glacée tiramisu aux éclats de chocolat façon forêt noire.