Sucrine veloutée huile de curry et fleur de basilic

Toutes les sortes de courges sont très appréciées en Autriche. L’huile de graines de courge est la star du terroir. C’est même une spécialité d’un des Länder Autrichiens dans le sud. Elle reste cependant à utiliser avec des pincettes car elle ne convient pas à la cuisson mais plutôt pour l’assaisonnement à froid.

On peut s’interroger au premier coup d’oeil par la couleur de sa peau grise mate et son aspect un peu grossier, mais ce n’est qu’une illusion. La bernettine surprend par la douceur de sa chair orange intense et son fort potentiel gustatif. C’est ce qui lui vaut d’être narguée aussi bien par la cuisine que la pâtisserie. Sa force est dans le rendu final. Un régal mémorable.

Remplir sa cuisine avec les effluves aromatiques de ce masala incroyablement parfumé, est une expérience à vivre absolument. Au fur et à mesure qu’il évolue entre vos mains il vous rempli d’une sensation de confort, aisance et bien-être. Une vraie thérapie de relaxation mentale. Pour ceux qui sont déjà expérimenté en matière de masalas, ce mélange unique d’épices torréfiées, fera désormais partie de votre collection de recettes à concocter pour impressionner des amis VIP. Un des currys le plus apprécié dans le Monde : Le curry de Zanzibar !