Il en est de ces traditions qu’il vaut mieux ne pas trop bousculer; et la sole meunière en est une. On dit que les meilleurs choses sont souvent les plus simples, mais je ne suis pas si convaincue. Une raison à cela : La sole froide, le trop de beurre et les pommes cuites à l’eau qu’on m’a souvent présenté. Un grand classique. Aujourd’hui c’est moi la cuisinière et je vais changer ça. En commençant par utiliser du ghee au lieu du beurre.
Voir la recetteLa partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Martine P alias LiliMarti pour accompagner la recette Sole à l'amirale.
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