FILET DE VEAU ÉMULSION DE MORILLES

Filet de veau émulsion de morilles

Name: Filet de veau émulsion de morilles
Total time: 30 min
Cuisine: veau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Kumbawa

Quelques mots sur cette recette

Ce qui est particulièrement difficile ici c’est la maîtrise absolue de la cuisson du veau qui ne pardonne pas l’erreur. 1 minute de trop est irrattrapable. Le ghee apporte une saveur incomparable à la viande.

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champignons morilles veau viande

Recette ajoutée le 02/02/18 - Mise à jour le 23/02/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de veau émulsion de morilles

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Mijoté de veau au cidre et aux morilles.