Je vous propose des filets de merlan agrémentés de lard, histoire de rompre avec l’idée que le poisson doit être fade, sans saveur.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson 3 couleurs - La cuisson.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
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