Paupiettes d’aubergine à la Scarmoza fumée

Des aubergines à la Parmigiana ou un voyage gourmand du côté de l’Italie et comme les aubergines sont de retour, de merveilleuses recettes gourmandes en perscpective qui fleurent bon le sud

Des paupiettes en feuilles de blettes, une délicieuses façon d’utiliser les feuilles des côtes de blettes. Un déroulé qui ressemble un peu aux feuilles de vignes farcies.

Une pizza à la butternut, parfumée à la sauge et à la scarmoza fumée, rien de tel pour faire voyager les papilles différemment des épices que j’aime beaucoup. Cette pizza aux saveurs automnale est tout à fait délicieuse. La Scarmoza fumée est un fromage italien à pâte filée au lait de vache au goût très parfumé.