Name: Choux au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15 personnes
Cuisine: choux
Ingredients: 35 g de beurre; 40 g de cassonade; 40 g de farine; 1 pincée de sel; 60 g de lait; 60 g d'eau; 5 g de sucre; 2 g de sel; 50 g de beurre; 75 g de farine; 2-3 oeufs; 500 ml de lait; 80 g de sucre; 40 g de fécule de maïs; 4 jaunes d’œufs; 200 g de chocolat

Choux au chocolat

Inspiration Gourmande

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 15 personnes

35 g de beurre

40 g de cassonade

40 g de farine

1 pincée de sel

60 g de lait

60 g d'eau

5 g de sucre

2 g de sel

50 g de beurre

75 g de farine

2-3 oeufs

500 ml de lait

80 g de sucre

40 g de fécule de maïs

4 jaunes d’œufs

200 g de chocolat

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettez tous les ingrédients dans un saladier et sablez le tout avec vos doigts.

2Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d'une deuxième feuille.

3 Étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de choux au chocolat fera fondre les plus fans de chocolat d'entre vous ;) La recette est sur le blog.

Voir la recette

chocolat choux crème crème pâtissière Pâques pâte à choux pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 23/10/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Choux au chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Atjar Tjampoer.