Sauté de veau confit à l'échalote et au crémant

Une viande gouteuse, aux accents du soleil, qui a pris le temps de cuire doucement.

Le jarret de veau se marie à merveille avec les fèves fraîches qui sont bien de saison. Ce plat demande une cuisson longue mais le résultat est à la hauteur. On apprécie la fraîcheur des fèves qui réveille ce plat mijoté.

Envie d'un plat de poisson festif et rapide. Réalisez cette recette de filets de brochet aux légumes et sauce au crémant de Bourgogne.