Name: Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte brisée salée précuite; 400g de poivrons rouges; 200g de chèvre frais type petit Billy; 1 gousse d'ail; 50g de parmesan; 50g d'amandes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 4 oeufs; 20cl de lait; 20cl de crème liquide entière; sel, poivre; quelques feuilles de basilic

Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais

Emilie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte brisée salée précuite

400g de poivrons rouges

200g de chèvre frais type petit Billy

1 gousse d'ail

50g de parmesan

50g d'amandes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 oeufs

20cl de lait

20cl de crème liquide entière

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

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Préparation de la recette

1Faire cuire les poivrons au four à 200°C pendant 25 minutes en les retournant régulièrement.

2Les sortir et les laisser refroidir.

3Une fois froids, les peler et les épépiner.

4En découper un en lanières et réserver le reste.

5Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer.

6Mixer les poivrons réservés avec les amandes, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

7Il faut obtenir une pâte très fine.

8Incorporer cette pâte au mélange oeufs-lait-crème.

9Déposer des lanières de poivron au fond de la tarte et émietter le chèvre dedans.

10Verser l'appareil à quiche dessus.

11Parsemer de feuilles de basilic frais.

12Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

13Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Recette ajoutée le 24/04/12 - Mise à jour le 10/11/19 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Juste Do Eat pour accompagner la recette Mini tartelettes chocolat pour les flemmards.