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Foie gras laqué poêlé, brunoise de rhubarbe confite et pointe de combava
Foie gras laqué poêlé, brunoise de rhubarbe confite et pointe de combava

Foie gras laqué poêlé, brunoise de rhubarbe confite et pointe de combava

Docteur chocolatine Docteur chocolatine

Quelques mots sur cette recette

Le côté acidulé de la rhubarbe est renforcé par le combava. Un plat très fin .

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Recette ajoutée le 14/05/14  -  Mise à jour le  24/11/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras laqué poêlé, brunoise de rhubarbe confite et pointe de combava

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Oeufs cocotte au foie gras et champignons.

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Une recette avec peu de temps de préparation que l'on peut préparer à l'avance. L'alliance saint jacques et foie gras est légère et délicate.

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