Mozzarella en carrosse

Pas de tour aux États-Unis, sans déguster des Bagels New York Style… Ce délicieux petit pain rond, dont on trouve la première trace dans les quartiers juifs de Cracovie, au XVIIème siècle, est un incontournable de la table new yorkaise. C’est d’ailleurs, à New York, que je vous propose de poser nos valises pour apprendre à maîtriser l’art du véritable bagel. Moins compliqué qu’on pourrait le penser…

De petits cubes de crudités arrosés de vinaigrette acidulée au balsamique et enrichis par une burrata riche et crémeuse.

Des pois chiches mijotés à la sauce tomate et à la mozzarella.