Toasts de patates douces et guacamole au chou kale, vegan et sans gluten

Toasts de patates douces et guacamole au chou kale

Name: Toasts de patates douces et guacamole au chou kale
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: guacamole
Ingredients: 3 patates douces, coupées en rondelles épaisses; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à café de paprika moulu; 3 avocats bien mûrs; 2 grandes feuilles de chou kale, hâchées finement; 1/2 pamplemousse, coupé en dés; 1 petit chili ou piment de cayenne, émincé finement; 1 gousse d'ail, émincée; 1 citron vert, jus; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre; 2 cuil. à soupe de grenade (optionnel)

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 patates douces, coupées en rondelles épaisses

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de paprika moulu

3 avocats bien mûrs

2 grandes feuilles de chou kale, hâchées finement

1/2 pamplemousse, coupé en dés

1 petit chili ou piment de cayenne, émincé finement

1 gousse d'ail, émincée

1 citron vert, jus

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

2 cuil. à soupe de grenade (optionnel)

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

2Pour les toasts de patates douces : disposer les rondelles de patates douces sur la plaque allant au four. Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un petit pinceau et saupoudrer de paprika.

3Enfourner pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

4Pendant ce temps, préparer le guacamole : écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette.

5Ajouter le chou hâché finement, le pamplemousse coupé en dés, le chili, l'ail, le jus de citron vert et l'huile d'olive.

6Saler, poivrer, et bien mélanger.

7Placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d'un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten. Une belle alternative aux tartines de pain blanc.

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