Bouchées de polenta aux oignons caramélisés (vegan, sans gluten)

Bouchées de polenta aux oignons caramélisés

Name: Bouchées de polenta aux oignons caramélisés
Total time: 30 min
Cuisine: noël vegan
Ingredients: 1 cuil. à soupe d'huile d'olive + extra pour la plaque - 12 cl de lait de coco entier et non sucré - 60 cl d'eau - 1/2 cuil. à café de sel - 150g de farine de maïs moulue rustique - Poivre du moulin - 2 oignons rouges, émincés* - 1 cuil. à soupe de margarine - 1 cuil. à soupe de sucre - 20 cl de vin blanc - 15 cl de vinaigre balsamique - 4 cuil. à soupe de tomates séchées marinées aux herbes, émincées - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre du moulin - 1 cuil. à soupe de pignons de pin toastés - Herbes aromatiques

Del's cooking twist

Ingrédients

1 cuil. à soupe d'huile d'olive + extra pour la plaque - 12 cl de lait de coco entier et non sucré - 60 cl d'eau - 1/2 cuil. à café de sel - 150g de farine de maïs moulue rustique - Poivre du moulin - 2 oignons rouges, émincés* - 1 cuil. à soupe de margarine - 1 cuil. à soupe de sucre - 20 cl de vin blanc - 15 cl de vinaigre balsamique - 4 cuil. à soupe de tomates séchées marinées aux herbes, émincées - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre du moulin - 1 cuil. à soupe de pignons de pin toastés - Herbes aromatiques

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Préparation de la recette

1Couvrir une plaque allant au four (ou un moule carré de 22 cm de diamètre) de papier sulfurisé et huiler le fond. Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer le lait de coco, l'eau et une bonne pincée de sel. Porter à ébullition puis réduire à feu moyen. Ajouter la farine de maïs en une seule fois tout en mélangeant pour éviter que des grumeaux ne se forment. Baisser le feu au minimum en fouettant souvent jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse s'apparentant à du porridge épais, environ 10-15 minutes. Incorporer une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger la polenta ainsi obtenue. Verser la polenta sur la plaque ou dans le plat et étaler en une couche épaisse de 1,5 cm d'épaisseur environ. Saler et poivrer.

Quelques mots sur cette recette

Ces bouchées de polenta réhaussées d'oignons caramélisés, de tomates séchées et de pignons de pin feront une jolie mise en bouche pour un menu de fêtes vegan et sans gluten.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/12/17 - Mise à jour le 11/12/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouchées de polenta aux oignons caramélisés

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Déliacious pour accompagner la recette Bûche de noël vegan.