Oeufs cocottes aux chanterelles et au thym

Ingrédients

20g de beurre doux - 4 cuil. à soupe de crème fraîche - Sel et poivre - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 100-120g de chanterelles - 2 cuil. à soupe de thym frais, émincé (+1 cuil.à soupe pour la décoration) - 1 échalote, émincée - 4 gros oeufs - 30g de parmesan râpé

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 4 petits moules ou ramequins. Dans un saladier de taille moyenne, mélanger la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre. Verser une cuillère à soupe rase de crème fraîche dans chaque ramequin et réserver. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen et y ajouter les chanterelles, le thym et les échalotes. Faire cuire jusqu'à ce que les chanterelles soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Répartir également la préparation dans les ramequins et casser un oeuf sur le dessus. Poivrer.

Quelques mots sur cette recette

Ces oeufs cocottes aux chanterelles constituent une belle entrée, simple et authentique.

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Recette ajoutée le 02/10/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs cocottes aux chanterelles et au thym

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Vagabondages de Vi@ne pour accompagner la recette Moh hin gha.