Blåbärsbullar - Recette par Del's cooking twist

Blåbärsbullar

Ingrédients

35g de levure de boulanger - 30 cl de lait - 120g de beurre - 100g de sucre - 1 gros oeuf - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue - 750g de farine - 60 cl de lait - 1 gousse de vanille - 6 jaunes d'oeufs - 60g de sure - 3 cuil. à soupe de maïzena - 2 cuil. à soupe de beurre - 120g de beurre ramolli - 50g de sucre - 1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue - 150-200g de myrtilles fraîches de petite taille - 100g de sucre - 3 cuil. à soupe de beurre fondu

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émietter la levure fraîche dans un petit bol et dissoudre dans quelques cuil. à soupe de lait. Faire fondre le beurre et le verser dedans. Ajouter tous les autres ingrédients, et pétrir la pâte pendant 10-15 minutes (très important). Faire reposer sous couvert d'un torchon à température ambiante pendant environ 30 minutes. La pâte doit doubler de volume. Pour la crème vanillée : mixer tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer et jusqu'a ce que la crème s'épaississe. L''ensemble doit frémir légèrement mais ne pas bouillir. Laisser refroidir. Pendant ce temps, étaler la pâte sur une large surface légèrement farinée et former un large rectangle.

Quelques mots sur cette recette

Petites brioches suédoises aux myrtilles et à la vanille . Des petites brioches suédoises moelleuses à souhait garnies de myrtilles et de crème à la vanille.

Voir la recette

Recette ajoutée le 20/06/16 - Mise à jour le 21/06/16 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Kouglof aux raisins secs.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Petites brioches suédoises à la cardamome « de luxe »

La recette authentique des traditionnelles petites brioches suédoises à la cardamome.

Brioche suédoise tressée au safran

Suède. Le vin chaud s’accompagne généralement de quelques biscuits aux épices de Noël et de viennoiseries à base de safran, qui est la véritable épice de Noël ici en Suède. Parmi elles, les plus célèbres sont sans aucun doute les petites brioches au safran Lussekatter. Ici, une petite variante : la brioche tressée au safran et à la crème à la vanille.

Brioches suédoises à la cannelle Kanelbullar

Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !

Commentaires

Voir aussi

Idées de repas économiques Réussir vos confitures et gelées Faire sa bûche pour noël La démarche HACCP Avez-vous de la brioche ? Faites lever le kouglof !