Mon tiramisu classique

Ces petits délices italiens à la poudre d’amande sont souvent comparés aux macarons, et pour cause ! Aujourd’hui, je vais vous présenter ma recette d’Amaretti au cacao, une variante irrésistible de ce classique italien. En suivant mes astuces et conseils, vous réussirez à coup sûr ces biscuits fondants et parfumés.

On se fait plaisir avec ce dessert léger. Pour cette recette, nous allons réaliser une crème princesse, aussi appelée « crème madame ». C’est un dérivé de la crème pâtissière avec une crème fouettée.

Originaires de Bretagne, vous connaissez ces gourmandises sous le nom de galettes bretonnes ou biscuits bretons ou sablés bretons. Ces biscuits nous font retomber en enfance avec ce biscuit sablé au bon goût de beurre et de sel !