Entremets poire et noix de pécan

Entremets poire noix de pécan

Name: Entremets poire noix de pécan
Total time: 30 min
Cuisine: entremets
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cet entremets inter saison est composé d’une mousse poire, un insert crémeux pécan, une mousse praliné pécan, un insert confit de poire, un croustillant streusel pécan chocolat et un biscuit Trocadéro pécan. Le glaçage miroir a été réalisé à partir d’un caramel et de praliné pécan, une vraie gourmandise.

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caramel entremets fruits fruits secs fruits à pépins gâteau gâteau d'anniversaire mousse noix de pécan poires pâtisserie streusel sucre

Recette ajoutée le 23/05/21 - Mise à jour le 25/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets poire noix de pécan

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par gâteau et cuisine rachida pour accompagner la recette Bûche de noël au caramel et poires.

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Sphère chocolat café

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.