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Rougail morue gros piments de la Réunion
Rougail morue gros piments de la Réunion

Rougail morue gros piments de la Réunion

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
400 g de morue séchée
4 tomates
4 oignons
5 gousses d'ail
3 gros piments poivron (Corne de bœuf en métropole)
2 cm de gingembre frais
1 cc de curcuma
Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation
Huile de tournesol
Sel - Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émiettez la morue dessalée en enlevant les arêtes et réservez (Il faut absolument bien faire attention d'enlever les arêtes sinon la dégustation est désagréable).
2Émincer finement les oignons en rondelles et découper les piments poivrons en 2 sur leur longueur en enlevant leurs pépins.
3Couper les tomates en dés.
4Pilez le gingembre et l'ail avec un peu de gros sel pour faciliter leur écrasement.
5Faire roussir la morue dans de l'huile dans une marmite jusqu'à ce qu'elle prenne couleur tout en mélangeant pour éviter qu'elle attache (5 minutes environ) et réservez.
6 .
7Suite de la recette du rougail Morue Réunion ici:
8.
9http://recettes-papounet.com/2020/06/rougail-morue-gros-piments-de-la-reunion.html

Quelques mots sur cette recette

Rougail morue créole de l'ile de la Réunion à base de Morue dessaler le rougail morue est un plat délicieux qui se consomme avec du riz blanc.

Voir la recette
cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise morue plat principal poisson rougail
Recette ajoutée le 04/07/20  -  Mise à jour le  06/07/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail morue gros piments de la Réunion

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