Terrine de foie de volaille

Valable pour les escalopes de veau et de volaille.

On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.

Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ?

Abats rouges et abats blancs.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.