Bandha Gobi revisité en cuisson douce

Quelques mots sur cette recette

Bandha gobi : une recette de cuisine indienne revisitée en version cuisine acido-basique. J'adore cette recette simple et gourmande ! 🙂 Elle est traditionnellement à base de chou blanc, oignons et de petits pois épicés. Là, j'ai invité carotte, panais et navet jaune à les rejoindre. Ça match bien ! Tant au niveau du goût que des textures ! Vous pourrez consommer cette recette telle quelle dans sa version alcaline et végétarienne ou l'accompagner de produits carnés en prenant garde que le riz + les produits carnés ne dépassent pas 1/3 des aliments dans votre assiette afin de rester dans des proportions alcalinisantes. 🙂