Name: Médaillon de saumon et brisures de truffes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: truffes noires
Ingredients: 2 pavés de saumon frais; 4 tranches de saumon fumé; 1 cuillère à café de brisures de truffes; 1 feuille de gélatine; 1 courgette; 3 œufs; 20 cl de crème liquide; 1/2 jus de citron; Persil, sel et poivre

Médaillon de saumon et brisures de truffes

Aux Fourneaux

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pavés de saumon frais

4 tranches de saumon fumé

1 cuillère à café de brisures de truffes

1 feuille de gélatine

1 courgette

3 œufs

20 cl de crème liquide

1/2 jus de citron

Persil, sel et poivre

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Préparation de la recette

1Laver et couper la courgette en petits morceaux.

2Couper le saumon frais.

3Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de truffes noires !

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champignons fêtes noël poisson saumon truffes noires

Recette ajoutée le 10/12/12 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Médaillon de saumon et brisures de truffes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Didier - Visites Gourmandes pour accompagner la recette Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne.

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