Des idées de recettes de cuisine moléculaire pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Pour sublimer vos plats voici mes perles ou billes de citron végétariennes, préparées avec de l'agar-agar.
Je vous propose aujourd'hui un peu de cuisine moléculaire avec cette technique permettant d'obtenir des perles gélifiées de jus de fruit.
Ne passez pas à côté de cette recette de laitue qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
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