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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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