Des recettes de confiotes et de compiotes

Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/11/2012.

Recettes et techniques du Chef

Compote de pommes
Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Confiture d'oranges, facile et rapide
Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse confiture d'orange faite maison ultra gourmande et peu amère.
Gelée de fruits rouges
Cooking & Cakes  -  Une délicieuse gelée de fruits rouges pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Confiture d’oignons rouges
Papilles à l'affut  -  Confiture d'oignons rouges pour accompagner viandes, foie gras ou fromages.
Confiture d'arbouse
Recettes de Juliette  -  L'arbousier est un petit arbre assez répandu dans le sud de la France, mais aussi dans des régions plus tempérées.
Confiture de raisin
Spizzica in Salento  -  Une confiture idéale pour vos cracottes au petit-déjeuner ou tout simplement pour farcir tartes et bicuits sablés.
1 coup de coeur
Compote pomme coing
JuJuBe  -  Pour les quantités, chez moi on fait 2/3 pomme, 1/3 coing (à peu près) car le coing est plutôt acide et nécessite du sucre pour être adouci. Mettre plus de pomme évite le sucre surtout si elles sont bien mûres.
Compote de fruits de saison
Applemini  -  Une compote multifruits et épicée qui change de la traditionnelle et indétrônable compote de pomme.
Confiture de potiron orange
auxdelicesdupalais  -  Cette confiture de potiron à l’orange est parfaite à tartiner le matin au petit déjeuner ou à 4 heures pour le goûter sur du pain, de la brioche ou sur du pain d’épices.

Voir aussi

Les huîtres frites vidéo
Les huîtres frites

Passer en friture des huîtres pochées

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Truffes au chocolat noir et éclats de nougatine

Des petites douceurs classiques des fêtes de fin d'année.

Faire des chocolats pour Noël pratique
Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

Dorure lexique
Dorure

Passer de la dorure au pinceau

Une touche perso à votre réveillon recettes
Une touche perso à votre réveillon

Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.

Des recettes de confiotes et de compiotes recettes
Des recettes de confiotes et de compiotes

Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.

Poularde demi-deuil technique
Poularde demi-deuil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Pain perdu ou French toast recette
Pain perdu ou French toast

A chacun sa petite recette !

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Les groseilles font leur cinéma
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