Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme
Total time: 30 min
Cuisine: tomme

La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Dernières recettes de tomme et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme et de pommes qui changent !

Salade d'endives automnale et vinaigrette crémeuse à l'huile de noisette

La tambouille de Charline

Vous voulez essayer la recette de salade d'endives automnale et vinaigrette crémeuse à l'huile de noisette ? Laissez-vous guider par cette recette de tomme et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Jardins et cuisines du diable

Dac (Pierre)

Les pommes

Techniques appliquées aux fruits

Fruits

Tomme de brebis

Tomme de Savoie

Tomme fraîche

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic boeuf brioche cake cannelloni carottes céleri champignons chorizo confiture courgettes crème Chantilly crêpes cumin cupcakes dessert échalote escalopes farcis fenouil feuilletés figues fruits lait lardons légumes miel myrtilles noël noix oeuf oignons olives pain poires poivrons pommes porc poulet ravioles salé sauce saumon tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de tomme et toutes les recettes de pommes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.