Le speck, un délice italien qui s'invite dans vos recettes

Name: Le speck, un délice italien qui s'invite dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: speck

Le Speck dell'Alto Adige est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano-Tyrol du Sud, en Italie. Photo par pixabay

Le speck est l'une des nombreuses spécialités culinaires du Trentino Haut-Adige, une région autonome se situant dans le nord-est de l'Italie. Il s'agit d'un jambon cru légèrement fumé qui a obtenu en 1997 la reconnaissance de qualité IGP, Indication Géographique Protégée.

On déguste le speck aussi bien en antipasto, accompagné de fromages italiens que dans un plat de pâtes ou un risotto. Il se marie particulièrement bien avec le radicchio, les courges et la roquette.

Dernières recettes de speck et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de speck et de fenouil qui changent !

Focacia à la Crème d'Artichauts, au Fenouil et au Speck

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de focacia à la crème d'artichauts, au fenouil et au speck ? Testez cette recette d'artichaut et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

anchois artichaut asperge aubergines basilic beurre bouchées boulettes brick cabillaud cake cannelloni champignons chaussons chicorée clafoutis courgettes crème échalote fenouil feuilletés figues foie gras fruits fruits de mer lait légumes lotte madère miel moules noël noix oeuf oignons pain pêches pistache poires poivrons porc potiron poulet ravioles rôti roulé salé sauce saumon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de speck et toutes les recettes de fenouil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto aux morilles et chips de speck

Au Cochon Heureux

Quand vous découvrez 5 superbes morilles sous l'arbre fruitier de votre jardin, forcément il vous vient des idées très gourmandes ! Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur du printemps.