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Recettes de sang

Comment cuisiner de sang et de cuisine lyonnaise ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de sang et de cuisine lyonnaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sang et de cuisine lyonnaise qui changent !

Quenelles noires d'Halloween
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
A l'instar des risottos et des pâtes, les quenelles noires sont colorées avec de l'encre de seiche ou du colorant alimentaire. Idéales pour Halloween, elles sont aussi présentées en tapas, en gratin de béchamel noire, en sauce rouge sang, Nantua aux écrevisses.

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Meilleures recettes de sang et de cuisine lyonnaise

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

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