La piperade, une recette emblématique du Pays Basque

Name: La piperade, une recette emblématique du Pays Basque
Total time: 30 min
Cuisine: piperade

La piperade peut servir à la fois d'accompagnement et de plat principal. Photo par Arnold Gatilao

La piperade est une recette typique issue de la cuisine basque et gasconne. Il s'agit d'une sauce à base de piments verts ou rouges, de tomates et d'oignons réalisée dans une cazuela, un récipient rond en terre cuite.

La piperade sert d'accompagnement à des viandes et des poissons mais peut aussi être servie comme plat principal en ajoutant des oeufs à la préparation.

Dernières recettes de piperade et de thon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piperade et de thon qui changent !

Tournedos de thon et piperade

Happy Cooking

Accord terre mer pour une recette au parfum du sud ouest

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Le thon

Axoa

Gâteau basque

Marmitako

Piment d'Espelette

Pintxo

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau ail apéritif bar basquaise bocal chaussons chorizo cocotte conserves courgettes croissant échalote écume endive entrée été fromage fromage de chèvre huile d'olive jambon lard lasagnes merguez oeuf oignons persil piment pintade pizza plancha plat principal poisson poivrons porc poulet ramadan ratatouille rôti sauce saucisse saucisson tapas tapenade thon tomates vegan volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de piperade et toutes les recettes de thon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de boeuf à la Vietnamienne

Le Chameau Bleu

La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.