Le muscat s'invite dans une multitude de recettes

Name: Le muscat s'invite dans une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: muscat

Deux bouteilles de Muscat Beaumes de Venise

Un muscat est une dénomination qui recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé. Photo par Véronique Pagnier

Il existe de nombreuses variétés de vins Muscat tous caractérisés par leur arôme tenant légèrement de celui du musc. Tirés des raisins noirs ou blancs du même nom, on en fait des vins mousseux, doux, moelleux, voire liquoreux à déguster frais essentiellement à l'heure de l'apéritif.

Qu'il vienne d'Alsace, de Cagliari ou de Hambourg, le Muscat apporte son élégance à de nombreux plats salés et sucrés. Il aromatise un sabayon aux fraises et sublime de bons petits plats de mijotés.

Dernières recettes de muscat et de poires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de muscat et de poires qui changent !

Poires pochées au muscat épicé

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de poires pochées au muscat épicé ? Laissez-vous guider par cette recette d'orange et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Patina de poires

Miechambo Cuisine

Cette recette du Romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria » (La Cuisine des Rois). Simple citoyen romain, il acquit la renommée et la fortune sous les règnes des empereurs Auguste puis Tibère en devenant leur cuisinier

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

Voir aussi

Bourdaloue

Les poires

Le raisin

Techniques appliquées aux fruits

Fruits

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail ananas asperge aubergines basilic beurre biscuits café caille canard champignons chocolat citron compote crème crème Chantilly crumble cumin dessert épices feuilletés figues foie gras framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules myrtilles noël noix oeuf oignons orange pêches poires poivrons pommes poulet rhubarbe sauce saumon vin

Découvrez aussi toutes les recettes de muscat et toutes les recettes de poires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !