Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes

Name: Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: mafé

Le mafé est un plat particulièrement consommé en Afrique de l'ouest. Photo par paul_brighton

D’origine malienne, le mafé ou tiga dèguè na est sans aucun doute l'une des plus célèbres préparations traditionnelles du continent africain. Il s'agit d'une sauce à base de pâte d’arachide longuement mijotée.

Le mafé est aussi très présent dans la cuisine du Sénégal, de la Gambie, de la Mauritanie et du Burkina Faso où il désigne le plat en lui-même. Ce dernier, réalisé à base de boeuf, de poulet, d'agneau ou de poisson cuits dans une sauce à la pâte d’arachide et à la tomate est généralement accompagné de riz ou de légumes.

Dernières recettes de mafé et de mijoté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mafé et de mijoté qui changent !

Boeuf Mafé sénégalais

Diététique et Délices

Bœuf Mafé : plat traditionnel de la cuisine Sénégalaise. Il est préparé à base de viande de bœuf bourguignon, de manioc, de carottes et d'une sauce épaisse à la tomate et au beurre de cacahuètes qui lui donne ce goût délicieux ! Une recette saine et savoureuse qui s'inscrit parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Daube

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Cuisine camerounaise

Cuisine du Maghreb

Cuisine égyptienne

Ragoût de viande servi sur galette de teff

Cuisine éthiopienne

Cuisine ivoirienne

Cuisine malgache

Cuisine malienne

Cuisine mauricienne

Cuisine sénégalaise

Cuisine soudanaise

Cuisine sud-africaine

D'autres recettes avec aussi...

agneau arachide automne banane plantain beurre de cacahuètes boeuf butternut cacahuètes carottes chou chou vert chou-fleur courge courgettes cuisine africaine cuisine végétarienne curcuma épices épinards fêtes fruits secs gombos graines hiver légumes manioc mijoté oignons patate douce pâte à tartiner piment plat principal poisson poivrons potiron poulet ragoût riz riz pilaf salé sans cholestérol sans produits laitiers sauce sauce tomate seitan tomates vegan viande

Découvrez aussi toutes les recettes de mafé et toutes les recettes de mijoté

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !