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Recettes de light

Que faire avec de light et de tapenade ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de light et de tapenade de votre choix.

Dernières recettes de light et de tapenade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de light et de tapenade qui changent !

Oeufs en croustade chèvre frais, crème de tapenade au poireau et piment d'Espelette
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Une façon différente de cuisiner les oeufs cocotte sans cocotte , dans une croustade de pâte filo c'est léger et délicieusement croustillant
Filets de cabillaud en croûte de tomates confites et tapenade
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Du soleil dans l'assiette entre les olives noires en tapenade et les tomates confites... Un régal !

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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A Nice, ce plat est servi en entrée ou à l'apéritif. On fait une petite "trempette" de crudités de saison dans une sauce à base d'anchois et on croque dedans. Ce que je préfère : les jeunes branches de céleri. Je trouve que le mélange anchois-céleri va très bien ensemble !

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