Le coq, toutes nos idées de recettes pour le cuisiner

Name: Le coq, toutes nos idées de recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: coq

Le célébrissime coq au vin. Photo par Eugène Kim

Tout comme la poule qui finit au bouillon en fin de carrière, le coq termine en général sa vie de reproducteur dans le vin, la bière ou le cidre. Marinade et cuisson longue sont de mises pour attendrir la chair.

Mais cela se passait au temps de l'élevage fermier traditionnel. Aujourd'hui il est souvent remplacé par de la poule ou du poulet plus appréciés par de nombreux gourmets.

Dernières recettes de coq et de fricassée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coq et de fricassée qui changent !

Fricassée de coq au cognac

épicétout

Envie de découvrir une spécialité de terroir ? Testez cette recette de fricassée de coq flambé au cognac et cuit dans le vin.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Ancienne (A l')

Berchoux (Joseph)

Les volailles

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Coq au vin

D'autres recettes avec aussi...

abats ail bière bouillon cari carottes champignons chapon chocolat chocolat noir civet cognac crème cuisine facile cuisine française fait maison fêtes foie fricassée gibier girofle haricots verts hiver lard lardons laurier légumes mijoté noël nouvel an oignons plat principal poireau poitrine fumée poulet poulet farci ragoût riz romarin rôti sauce sauge thym viande vin vin blanc vin rouge volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de coq et toutes les recettes de fricassée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène

La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie ma cocotte. Le lendemain je réchauffe et me voilà avec un plat de pintade hyper fondante et super savoureuse. C’est tout simple à préparer pour une grande tablée !