Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts

Name: Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts
Total time: 30 min
Cuisine: cassis

Une baie très parfumée qui ne se croque pas fraîchement cueillie.

Le cassis est une petite baie appelée également groseillier noir originaire de l’Europe du Nord. À la chair juteuse et au goût fort et plutôt aigre, il est une excellente source de vitamine C et de potassium. Juillet et août est la période idéale pour aller les cueillir.

L'utilisation du cassis se concentre essentiellement dans la fabrication de coulis, gelées et confitures mais aussi dans celle de liqueurs ou crèmes pour un cocktail fruité, dont le fameux kir. Le cassis révèle également toutes ses saveurs dans un bavarois ou un sorbet. En sauce, il accompagne merveilleusement bien certains plats salés comme un magret de canard ou un pavé de bison.

Dernières recettes de cassis et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassis et de brick qui changent !

Nems de canard au cassis

épicétout

Une version étonnante qui plaira aux papilles de la famille.

Brick chèvre et compotée de pommes, cassis, baie de yogi, miel

Espèce de Cake

Brick chèvre et compotée de pommes, cassis, baie de yogi, miel. Un petit mélange fort sympathique pour ces Bricks au fromage de chèvre / Compotée de pommes - cassis - baie de yogi - miel

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ballotine banane bar bavarois betterave beurre biscuits blanc boeuf brick brioche brownie cacao café cake canard cannelés caramel cerises charlotte chaussons chocolat chou citron coeur confiserie crème crème Chantilly épices escargots fleurs framboises fruits miel noël orange pamplemousse pêches poires pommes rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates turbot

Découvrez aussi toutes les recettes de cassis et toutes les recettes de brick

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte Sacrément Frenchi

delf745

Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.