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Recettes de brune

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de brune et de girofle !

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Dernières recettes de brune et de girofle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brune et de girofle qui changent !

Carbonade flamande
Carbonade flamande
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Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France.

La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux !

La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...

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