1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours
Morue à la chaux (Lutefisk) et beurre blanc à l'ail des ours
Morue à la chaux (Lutefisk) et beurre blanc à l'ail des ours

Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours

Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Quelques mots sur cette recette

En Norvège on fait tremper la morue dessalée dans de l'eau de chaux pour lui donner une drôle de texture un peu gélatineuse. C'est le lutefisk. Pour accompagner ce mets étrange, j'ai choisi un beurre blanc à l'ail des ours.

Voir la recette
ail ail des ours cuisine européenne cuisine norvégienne cuisine scandinave mer morue poisson sauce
Recette ajoutée le 31/03/15  -  Mise à jour le  04/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute John Lee Hooker & ZZ Top - Boom boom boom

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Cédrat confit au romarin et sirop cru de cédrat
Cédrat confit au romarin et sirop cru de cédrat
Zistes de cédrat confit au sirop, et sirop à cru de cédrat avec les zestes.
Tilslørte bondepiker
Tilslørte bondepiker
Un dessert norvégien ! Compote de coings ou de pommes, crème (ou yaourt) et restes de pain caramélisés pour ce dessert rustique scandinave qui saura plaire à toute la famille.
Galettes chinoises à l'ail des ours
Galettes chinoises à l'ail des ours
La recette originale chinoise est aux ciboules, mais avec l'ail des ours, c'est encore meilleur je trouve !
1

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

La démarche HACCP Comment remplacer l'alcool en cuisine ? Maîtriser la sauce béarnaise Réussir la mayonnaise Sauce qui peut ! Vous marinez chez vos harengs ?

Plus de recettes d'autres Gourmets

La sauce au caramel au beurre salé au thé vert de Takako et naoko
Biscuit à la cuillère parfumé à la badiane sans beurre de Miamponpon
Chocolat au caramel au beurre salé de Cuisine en folie
Brownie à la confiture de lait et aux noix de Les bêtises de nonette
Pizza ensoleillée sucrée de Atelier de brigitte
Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac de Gratinez
Pâtes à la sauce beurre de cacahuètes de Floria teaze-anne
Houmous olives noires et tomates confites de Espèce de cake
La tarte au chocolat et au caramel au beurre salé de Sweet kwisine
Focaccia à la mozzarella et à l'ail rose de Croquant - fondant ... gourmand
Salade d'endives aux ravioles croquantes de Piratage culinaire

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0