Name: Aubergine Gratinée à la mozzarelle
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: Belles aubergines: 2; Mozzarelle râpée: 80gr; Coulis de tomate: 30cl; Échalote hachée finement: 1 càs; Persil: 1 càs; Câpres: 3-4; Huile d'olive: 1 filet; Harissa à base de piment de cayenne: 1 càc; Sel, poivre

Aubergine Gratinée à la mozzarelle

Tastygourmandise

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Belles aubergines: 2

Mozzarelle râpée: 80gr

Coulis de tomate: 30cl

Échalote hachée finement: 1 càs

Persil: 1 càs

Câpres: 3-4

Huile d'olive: 1 filet

Harissa à base de piment de cayenne: 1 càc

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau

2Coupez de belles tranches sans aller jusqu'au bout, L’aide des d'une fourchette, piquez les tranches.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Entrée simple. Aubergine gratinée au four à la mozarrelle, ces belles tranches tartinées d'une sauce épicée , relevée par le goût de câpres et harissa à base de piment de cayenne, il faut surtout pas abuser de câpres , 3 ou 4 sont largement suffisants pour épicer votre sauce tomate.

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aubergines entrée fromages italiens légumes fruits mozzarella

Recette ajoutée le 16/10/17 - Mise à jour le 17/10/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergine Gratinée à la mozzarelle

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Papilles à l'affut pour accompagner la recette Huîtres chaudes en crumble de noisettes.

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