Une recette typique de la MartiniUe à base de haricots rouges et de viande salée auxquels sont ajoutés des dombrés.
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"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Raffinerie Culinaire pour accompagner la recette Truffes au chocolat, orange et cannelle.
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