Name: Baguettes au levain
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: 50 grammes de farine complète (ou de seigle); 50 grammes d’eau; 20 grammes de farine (blanche)

Baguettes au levain

Stella Cuisine

Ingrédients

50 grammes de farine complète (ou de seigle)

50 grammes d’eau

20 grammes de farine (blanche)

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez la farine complète et l’eau à l’aide d’une cuillère en bois préalablement rincée à l’eau et surtout sans liquide vaisselle ! Couvrez le saladier d’un film étirable et laissez le à l’abri de l’humidité durant 3 jours.

2 La pâte va devenir plus souple et plus acide, et donc dégager au fur et à mesure une odeur pas très agréable : c’est normal.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Baguettes au levain

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Recette ajoutée le 02/11/15 - Mise à jour le 24/01/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Baguettes au levain

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Bécassine rôtie sur pain d'épices.