1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Côte de boeuf maturée
Côte de boeuf maturée
Côte de boeuf maturée

Côte de boeuf maturée

Recettes du Chef Recettes du Chef

Quelques mots sur cette recette

Comment faire maturer sa viande de boeuf ? Quel morceau choisir ? Pendant combien de temps ? Quels risques pour la santé ? Et surtout est-ce que c'est vraiment bon. On vous dit tout !

Voir la recette
boeuf côte de boeuf viande viande séchée
Recette ajoutée le 29/11/20 .

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau au barbecue
Il n'y a pas que la côte de boeuf les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de patience et quelques indispensables, vous aurez de quoi vous régalez. Deux incontournables : la marinade et surtout bien saisir le gigot avant qu'il ne cuise lentement.
Chili Con Carne
Chili Con Carne
Une recette qui ravira les grands comme les petits. A préparer avec des haricots secs et de la viande de boeuf de qualité ou avec des haricots rouges en boite et des steaks hachés congelés. C'est vous qui voyez !
Brochettes de boeuf mariné au barbecue
Brochettes de boeuf mariné au barbecue
Pour bien réussir une brochette de boeuf au barbecue il faut réussir la cuisson et la marinade. Ici on s'aide de la marinade d'un chef étoilé et cela va tout de suite beaucoup mieux.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?
Quiz
Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

Côte de boeuf grillée
technique
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Rôti de boeuf
technique
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Proportions et grammages des viandes
pratique
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
pratique
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
recettes
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Des recettes à l'effet boeuf !
recettes
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Vive les recettes de bons petits plats mijotés !
recettes
Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côte de boeuf maturée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Simple & Gourmand pour accompagner la recette Salade de canard aux prunes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0