Aubergines à la bonifacienne

Que diriez-vous de déguster un pizza aubergine ? Pas de pâte à pizza mais une tranche d'aubergine recouverte de la garniture de votre choix, gratinée et au bon goût de pizza.

Voici une recette de fondue d'aubergine que vous pouvez servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée. Nous vous suggérons de servir la fondue d'aubergine chaude en habit de courgette mais elle est également délicieuse froide pour accompagner un repas estival...

Nous avons choisi de réaliser un tian de légumes un peu particulier aujourd’hui, pas de plat en terre pour maintenir nos légumes mais une aubergine coupée en éventail. Avec sa jolie présentation et ses légumes légèrement confits, cette recette serait parfaite pour accompagner vos grillades estivales de viande ou de poisson.