Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française, les tripes à la mode de Caen. C'est assez facile à préparer finalement, et c'est un plat très savoureux, encore faut-il aimer les tripes !
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De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.
On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
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