Le chou rouge (rødkål) aigre-doux, au Danemark, accompagne la viande de Noël, comme le rôti de porc au laurier ou l'oie rôtie aux pruneaux et aux pommes. Ça peut sembler surprenant, mais, ainsi préparé, le chou rouge se marie très bien à une viande grasse.
Voir la recetteLe laurier apporte une saveur unique à vos préparations salées
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Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
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